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| dc.contributor | Maestro Yarza, Irene | |
| dc.creator | Bosom Conesa, Cristina | |
| dc.creator | Díaz Luna, Raquel Victoria | |
| dc.creator | Martínez Saiz, Mireya | |
| dc.date | 2018-12-17T09:17:33Z | |
| dc.date | 2018-12-17T09:17:33Z | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date.accessioned | 2024-12-16T10:27:11Z | |
| dc.date.available | 2024-12-16T10:27:11Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/2445/127005 | |
| dc.identifier.uri | http://fima-docencia.ub.edu:8080/xmlui/handle/123456789/22011 | |
| dc.description | El sistema alimentario actual demuestra tener ciertas debilidades en cuanto al acceso y uso de los alimentos. Según la FAO, una tercera parte de la producción a nivel mundial no llega a ser consumida, perdiéndose y desperdiciándose por el camino. En el presente trabajo se analiza en profundidad el problema del desperdicio de alimentos, cuya preocupación e interés por parte de los organismos internacionales y de la sociedad civil está en aumento. El estudio se centra en el contexto alimentario del desperdicio y la terminología relacionada, causas e impactos, informes, legislación e iniciativas existentes para su reducción; desde diversas perspectivas geográficas a nivel mundial, Europa, España, Cataluña y Barcelona. Los resultados muestran la carencia normativa y problemas derivados de la estructura del sistema. Siguen siendo necesarias acciones de mejora que vuelvan a dotar de valor a los alimentos. | |
| dc.format | 163 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.rights | cc-by-nc-nd (c) Bosom Conesa, Cristina et al., 2018 | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Màster - Globalització, Desenvolupament i Cooperació | |
| dc.subject | Aliments | |
| dc.subject | Consum d'aliments | |
| dc.subject | Treballs de fi de màster | |
| dc.subject | Food | |
| dc.subject | Food consumption | |
| dc.subject | Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació | |
| dc.subject | Master's theses | |
| dc.title | El desperdicio alimentario. Una visión global y local de la problemática, legislación e iniciativas actuales | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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