| dc.contributor |
Maestro Yarza, Irene |
|
| dc.creator |
Bosom Conesa, Cristina |
|
| dc.creator |
Díaz Luna, Raquel Victoria |
|
| dc.creator |
Martínez Saiz, Mireya |
|
| dc.date |
2018-12-17T09:17:33Z |
|
| dc.date |
2018-12-17T09:17:33Z |
|
| dc.date |
2018 |
|
| dc.date.accessioned |
2024-12-16T10:27:11Z |
|
| dc.date.available |
2024-12-16T10:27:11Z |
|
| dc.identifier |
http://hdl.handle.net/2445/127005 |
|
| dc.identifier.uri |
http://fima-docencia.ub.edu:8080/xmlui/handle/123456789/22011 |
|
| dc.description |
El sistema alimentario actual demuestra tener ciertas debilidades en cuanto al acceso y uso
de los alimentos. Según la FAO, una tercera parte de la producción a nivel mundial no llega a
ser consumida, perdiéndose y desperdiciándose por el camino.
En el presente trabajo se analiza en profundidad el problema del desperdicio de alimentos,
cuya preocupación e interés por parte de los organismos internacionales y de la sociedad civil
está en aumento. El estudio se centra en el contexto alimentario del desperdicio y la
terminología relacionada, causas e impactos, informes, legislación e iniciativas existentes para
su reducción; desde diversas perspectivas geográficas a nivel mundial, Europa, España,
Cataluña y Barcelona. Los resultados muestran la carencia normativa y problemas derivados
de la estructura del sistema. Siguen siendo necesarias acciones de mejora que vuelvan a
dotar de valor a los alimentos. |
|
| dc.format |
163 p. |
|
| dc.format |
application/pdf |
|
| dc.language |
spa |
|
| dc.rights |
cc-by-nc-nd (c) Bosom Conesa, Cristina et al., 2018 |
|
| dc.rights |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
|
| dc.rights |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
|
| dc.source |
Màster - Globalització, Desenvolupament i Cooperació |
|
| dc.subject |
Aliments |
|
| dc.subject |
Consum d'aliments |
|
| dc.subject |
Treballs de fi de màster |
|
| dc.subject |
Food |
|
| dc.subject |
Food consumption |
|
| dc.subject |
Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació |
|
| dc.subject |
Master's theses |
|
| dc.title |
El desperdicio alimentario. Una visión global y local de la problemática, legislación e iniciativas actuales |
|
| dc.type |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
|