| dc.contributor |
Mariné Font, Abel |
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| dc.contributor |
Vidal Carou, Ma. Carmen |
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| dc.creator |
Zas Garcia, María Inmaculada |
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| dc.date |
2016-01-13T08:11:39Z |
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| dc.date |
2016-01-13T08:11:39Z |
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| dc.date |
2016-01-13 |
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| dc.date.accessioned |
2024-12-16T10:21:38Z |
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| dc.date.available |
2024-12-16T10:21:38Z |
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| dc.identifier |
http://hdl.handle.net/2445/68681 |
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| dc.identifier.uri |
http://fima-docencia.ub.edu:8080/xmlui/handle/123456789/13033 |
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| dc.description |
Projectes Finals dels màsters i postgraus, Institut de Formació Continuada (IL3), Universitat de Barcelona, any: 2011, Tutor: Abel Mariné Font, Mª Carmen Vidal Carou |
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| dc.description |
Diversas plantas son consideradas desde tiempos inmemorables como plantas medicinales y a su vez alimentarias. Los objetivos de este trabajo fueron recoger los saberes populares a cerca de las plantas alimentarias con propiedades medicinales que vienen utilizando los pobladores del Concello de Arteixo (A Coruña, Galicia, España) y comparar los usos asignados a estas plantas con los usos recogidos por organismos que utilizan una metodología de evaluación científica (Comisión E del Ministerio de Sanidad alemán, ESCOP, OMS, SEFIT, etc.). Se exponen, por orden alfabético de familia y luego de especie, los aspectos más relevantes (principales constituyentes, acción farmacológica, indicaciones,...) que puedan explicar las propiedades citadas para cada planta. Se entrevistó a 124 personas (106 mujeres y 18 hombres). Se recabó información sobre 49 especies y 8 productos derivados. Destacan como usos medicinales en orden decreciente: tratamiento de afecciones del tracto gastrointestinal (44 %), dolencias del sistema genito-urinario (20,3 %), problemas broncorespiratorios (14 %), enfermedades del sistema cardiovascular (11,7
%), alteraciones el sistema sanguíneo (3,9%), afecciones reumáticas (3,1%), refuerzo del sistema nervioso (2,3%), efectos fortificantes (0,78 %). Las partes de la planta más utilizadas fueron los frutos (38,5 %), seguidos de las hojas (17,3 %) y las semillas (11,5 %). Las formas más habituales de preparación y administración de las plantas en su uso medicinal en orden decreciente fueron: cocción en agua y posterior ingesta del agua de cocción; comer en crudo sin ninguna preparación; cocción y posterior consumo de los fragmentos de la planta cocidos. |
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| dc.format |
151 p. |
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| dc.format |
application/pdf |
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| dc.language |
spa |
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| dc.relation |
Máster en Nutrición y Alimentación |
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| dc.relation |
Setiembre 2011 |
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| dc.rights |
cc-by-nc-sa (c) Zas Garcia, 2016 |
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| dc.rights |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
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| dc.rights |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
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| dc.source |
Projectes Finals - IL3-UB (Institut de Formació Contínua) |
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| dc.subject |
Plantes medicinals |
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| dc.subject |
Plantes comestibles |
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| dc.subject |
Etnobotànica |
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| dc.subject |
Galícia |
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| dc.subject |
Medicinal plants |
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| dc.subject |
Edible plants |
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| dc.subject |
Ethnobotany |
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| dc.subject |
Galicia |
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| dc.title |
Plantas alimentarias con propiedades medicinales |
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| dc.type |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
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